牛乳の行き場、八方ふさがり 生産ピークで大量廃棄の危機
2020/4/24 14:53 (JST) ©一般社団法人共同通信社
https://this.kiji.is/626295233123239009?c=39550187727945729
＞ 新型コロナウイルスの感染拡大を受けた一斉休校や飲食店の休業が続き、給食の牛乳や生クリームなどに使われるはずだった生乳の行き場が八方ふさがりだ。生産者団体はバターなど加工品向けに転用してきたが限界になりつつある。生乳生産は4～6月がピークで、家庭消費が増えなければ大量廃棄されかねない危機的状況に陥っている。
＞ 生乳の用途の約半分を占める業務用は、休校で3月以降落ち込んだ給食向けに加えてコーヒーチェーンや土産物の菓子など向けも、緊急事態宣言が発令された今月7日を境に一段と減少。農林水産省によると、4月の業務用需要は前年同月比で5～7割減となる見込みだ。
とのことだけど。
今年の夏も猛暑らしいから、アイスクリームにして冷凍保存できんの？
クラウドファンディングで製造・保管資金募って、夏になったらアイスクリーム現物で還元。それなりの応募者集まりそうだけど。
全然関係ないけど、愛知県産の和牛は全部ホルスタイン種（乳牛）なんだそうで。
いわゆる黒毛和牛は、愛知県では育ててないらしい。
牛乳出荷だけでは経営が成り立たないから、乳牛を肉として出荷して「愛知県産和牛」と銘打って売っているのが現実なんだそうな。
別に、今回のCOVID-19騒動絡みに限った話じゃないのよね、この件。
私は牛乳もヨーグルトもチーズも買ってますよ。少ない収入の中から。
まあ、好きだから買ってるんですけどね。